MazHar ALTI - Recipe

@ hot dog & tomato scramble

2010-04-26T21:47:00.000-07:00

Preparation: 30 mins
Cooking: 30 mins
Makes serves: 4 serving
Suitable for: children aged 1 year and above

Ingredients:
2 hot dogs, cubed
1 tomato, removed seed & cubed
2 tbsp water
1 tbsp milk that is suitable for your child
2 eggs
a little butter
2 slices bread, toasted

Cooking Method:
1. In a bowl, mix well ingredients A.
2. Heat a small knob of butter. Add ingredient A mixture.
3. Stirring all the time until cooked. Cool slightly
4. Arrange toasted bread on plate. Spoon scramble and serve.

Energy = 40kcal
Carbohydrates = 4.5g
Protein = 1.8g
Fat = 2.1g

Good to Know:
It is important to ensure your child gets 2-3 servings of protein in their daily diet.

Good to Remember:
Sausages or any other smoked and cured meats are to be used sparingly as they are high in sodium

@ puding kastard jeli

2009-01-28T17:52:00.000-08:00

BAHAN JELI:
* 1 paket serbuk gelatin halal (50g)
* 1 liter air panas
* 1/4 cawan gula
* Perwarna & perasa

CARA :
Masukkan serbuk gelatin halal ke dalam air yang telah dipanaskan. Kacau hingga sebati. Masukkan gula.Tuang ke dalam bekas yang bersesuaian. Letak sedikit pewarna & perasa yang dikehendaki .Biarkan sejuk dan keras di dalam peti ais.

BAHAN PUDING :
* 1 cawan air
* ½ tin susu cair
* 1 sudu tepung jagung
* ½ cawan gula
* 1 tin buah cocktail

CARA :
Masak kesemua bahan di atas api perlahan. Biar mendidih. Angkat dan sejukkan. Kemudian tuang ke atas jeli yang sudah keras. Tabur buah cocktail mengikut citarasa.

Asam pedas ayam daun pudina

2008-11-11T19:35:00.000-08:00

Bahan-bahannya:
1 ekor ayam (potong 8)
5 biji buah keras (dikisar)
10 tangkai cili kering (dikisar)
10 tangkai cili merah (dikisar)
2 labu bawang besar
4 batang serai
1 cm lengkuas
1 cm halia
1 cm belacan
2 biji tomato
2 biji terung
5 batang bendi
2 kelopak lobak masin
Sedikit air asam jawa
4 keping asam keping
3 ikat daun kesum
4 ikat daun pudina
1 kuntum bunga kantan (dihiris)
Sedikit minyak untuk menumis
Gula & garam secukup rasa

Cara-caranya:
Panaskan minyak, tumis bawang kemudian masukkan semua bahan yang telah dikisar tadi. Apabila telah wangi, masukkan air asam jawa, asam keping, daun kesum & daun pudina. Kemudian masukkan ayam yang telah dipotong tadi. Masukkan garam & gula secukup rasa, masak ayam hingga naik bau. Apabila ayam sudah hampir setengah masak masukkan terung, kemudian masukkan bendi, lobak masin, lebihan daun pudina & akhir sekali taburkan bunga kantan di atasnya.

Wedges menawan hati

2008-10-30T20:07:00.000-07:00

Bahan-bahannya:
3 kentang
1 telur
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung penaik/kek
1 sudu tepung goreng ayam
½ air
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil rempah perisa sup
minyak masak

Cara-caranya:
Ambil kentang, dan potong bentuk wedges.rebuskan kedalam air yang berisi sedikit garam dan serbuk sup itu tadi. setelah kentang itu lembut. sejatkan air. Setelah itu panaskan minyak, sediakan barang kedua yaitu campurkan garam,telur, tepung gandum tepung penaik dan gaulkan adunan itu. Gaulkan kentang yang telah di rebus tadi ke dalam adunan tepung tersebut. selepas itu gaulkan kentang tersebut macam kita hendah mengoreng ayam. Selepas itu masukkan ke dalam kuali. Lakukan sehingga habis.

Bubur ayam ala Segamat special

2008-10-29T18:00:00.000-07:00

Bahan-bahannya:
Beras secukupnya
Stok ayam Maggie
Minyak Bijan
Hirisan daging ayam rebus
Garam secukup rasa
Lada sulah secukup rasa
Daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan

Cara-caranya:
Masakkan beras (kira2 satu 1/2 cawan) sehingga menjadi bubur. Setelah bubur masak, masukkan stok ayam Maggie 6 - 7 sudu (mengikut banyak bubur yang dimasak tadi) dan kacau rata. Rasa bubur anda dan letakkan garam mengikut keseuaian. Masukkan 2 - 3 sudu minyak bijan mengikut selera anda dan kacau rata. Setelah masak, taburkan hirisan ayam rebus, daun bawang dan bawang goreng ke atas bubur anda. Untuk lebih pedas, taburkan serbuk lada sulah untuk lebih kick!

Begedil ayam

2008-10-28T18:12:00.000-07:00

Bahan-bahannya:
1 kg ubi kentang (di kupas kulit)
300 gm daging ayam (dicincang halus)
20 gm jintan putih
20 gm jintan manis
20 gm lada sulah
50 gm bawang goreng (paket)
2 tangkai cili merah (dihiris halus)
2 tangkai cili hijau (dihiris halus)
4 batang daun bawang (ihiris halus)
3 biji telur (dipukul kembang)
100 gm tepung kentang(potatoe Starch)
sedikit garam dan perasa (mengikut citarasa sendiri)
Untuk menumis:
2 ulas bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
sedikit minyak zaitun
Minyak masak untuk menggoreng kentang

Cara-caranya:
Potong kentang berukuran 1/2 cm. Panaskan minyak selama 15 minit diatas dapur. Setelah itu bolehlah dimasukkan kentang. Goreng sehingga kekuningan dan empuk. Setelah masak, boleh di tapis minyaknya. Kentang hendaklah di tumbuk sehingga lumat. Kemudian ketepikan.

Panaskan minyak zaitun. Masukkan bawang merah kecil dan bawang putih setelah kuali panas.Masukkan lada sulah, jintan manis dan jintan putih. Kemudian masukkan hirisan daging ayam. Masak sehingga daging ayam masak. Bolehlah dimasukkan sedikit garam dan serbuk perasa. Gaul sehigga sebati.

Kemudian masukkan bahan-bahan tadi ke dalam kentang yang sudah ditumbuk. Masukkan hirisan cili merah, cili hijau dan daun bawang bersama dengan bawang goreng. Gaul sebati.

Akhir sekali masukkan tepung kentang(potatoe starch)dan gaul semula.
Kepal dan bentukkan kentang menjadi bulat dan leper mengikut pilihan anda.Mahu yang besar atau kecil bentuknya.

Chicken chop

2008-10-27T23:58:00.000-07:00

Bahan-bahannya:
1 ekor ayam (diambil peha dan dada)
1 biji telur
1 biji tomato
1 helai daun salad
Sedikit daun pasli
Sedikit lada sulah
20 gm potato chip (digoreng)
20 keping biskut tawar (dikisar halus
Sedikit Lea & Perrin atau tepung ubi (untuk disapu pada ayam)
Bahan sos:
1 biji lada buah
1 biji bawang besar
2 sudu besar sos cili
½ batang lobak merah
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos lea & perrin
2 ulas bawang putih (dicincang halus)

Cara-caranya:
Gaulkan ayam bersama lada sulah, lea & perrin. Kemudian gaul rata menggunakan tepung ubi. Pecahkan sebiji telur dan celupkan ayam. Salutkan biskut tawar yang telah dikisar ke ayam. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat. Masakkan sos selama satu minit. Hidangkan.

Roti manis bijan

2008-10-27T23:44:00.000-07:00

Bahan-bahannya:
335 g tepung gandum
½ tin susu pekat manis (14 oz)
1 camca teh soda bikarbonat
3 camca besar bijan
150 ml minyak jagung 200 g gula perang
1 camca teh esen vanila
2 biji telur
½ camca teh garam halus

Cara-caranya:
Satukan tepung gandum, susu, dua camca besar bijan, minyak jagung, gula perang, esen vanila, telur, bikarbonat dan garam ke dalam satu bekas. Putarkan bahan-bahan sehingga agak rata. Tuangkan adunan ke dalam tin dan taburkan lebihan bijan (pastikan tin telah dileserkan dengan marjerin cair). Bakar roti di dalam ketuhar bersuhu 160C selama 50 minit. Roti manis ini sesuai untuk minuman petang dan dihidangkan bersama mentega atau krim putar.

Kek coklat hitam manis

2008-10-27T22:52:00.000-07:00

Bahan-bahannya:
175 g tepung gandum diayak bersama 1½ camca teh soda bikarbonat dan 1 camca teh garam
200 g gula kastor
¼ cawan serbuk koko
2 biji telur ½ cawan susu segar
½ cawan air kelapa muda
½ cawan minyak sayuran
2 camca teh esen vanila
1 cawan air panas

Cara-caranya:
Panaskan ketuhar kepada suhu 180C dan lenserkan tin kek dengan marjerin cair dan dialas dengan kertas minyak. Di dalam mangkuk adunan, satukan kesemua bahan kering. Masukkan telur, susu, minyak sayuran, vanila dan air kelapa muda. Putarkan dengan pemutar elektrik selama 2 minit. Tuangkan air panas dan kacau adunan dengan rata. Bakar kek di dalam ketuhar selama 35-40 minit. Sejukkan kek sebelum mencurahkan aising coklat dan hiaskan.